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在脱除非水化磷脂的酸炼脱胶工艺中，通过酸炼混合调节,使非水化性磷脂解离，转化为水化磷脂，再通过水化混合，使液晶态的磷脂水化絮凝，连同胶质和金属离子一起脱除。
在酸炼脱胶过程中，少量（5%～10%）的毛油、全部的酸混合液从上进口进入分散腔，分散腔搅拌混合使酸以极小的微滴分散于油中，以极大的表面和磷脂初步接触反应，初步接触混合后的液料进入较大的下混合腔，与下进口进入的大量（90%～95%）毛油进一步接触混合，下混合腔的高度搅拌激荡，使酸调理胶质更加快速有效。
